Spesa di giugno, cosa mettere nel carrello. La frutta e la verdura di stagione sono alimenti freschi, nutrienti e sostenibili
Giugno è uno dei mesi più ricchi e colorati per chi ama mangiare sano e con gusto. Con l’inizio dell’estate, i banchi dei mercati si riempiono di prodotti freschi, maturati al sole e pronti per essere gustati. Fare la spesa di giugno scegliendo frutta e verdura di stagione è una scelta intelligente sotto molti punti di vista: si risparmia, si protegge l’ambiente e si portano in tavola alimenti più nutrienti e saporiti.
Perché acquistare frutta e verdura di stagione
Scegliere prodotti stagionali significa innanzitutto risparmiare: i prodotti locali e stagionali costano meno perché non devono essere coltivati in serra o importati. Seguire il naturale ciclo delle stagioni quando si fa la spesa ci permette inoltre di ridurre l’impatto ambientale, in quanto si limitano le emissioni legate al trasporto e allo stoccaggio. Infine permette di sostenere l’agricoltura locale: si favoriscono i produttori del territorio.
Vediamo ora nel dettaglio quali frutti e quali ortaggi scegliere nella spesa di giugno, con le loro proprietà nutrizionali e qualche idea su come gustarli.
Frutta di stagione a giugno
Fragole
Dolci e profumate, le fragole sono ricche di vitamina C, manganese e antiossidanti. Ottime da sole, con lo yogurt, oppure per preparare frullati e dolci leggeri.
Ciliegie
Le ciliegie contengono melatonina naturale, utile per regolare il sonno, e sono ricche di antociani, antiossidanti utili per la salute del cuore. Si possono gustare al naturale, in confetture o crostate.
Ciliegie: proprietà e benefici dei frutti rossi dal sapore estivo
Albicocche
Frutti estivi per eccellenza, ricchi di betacarotene (pigmento naturale antiossidante), vitamina A e fibre. Ideali per la pelle e la vista, sono perfette sia crude che essiccate o in marmellate.
Albicocche: i frutti estivi da consumare per avere l’abbronzatura perfetta
Pesche
Dissetanti e povere di calorie, contengono vitamina C, potassio e fibre. Ottime per centrifugati, macedonie o da grigliare per dessert leggeri.
Pesche: rinfrescanti, dissetanti e valide alleate di pelle e occhi
Melone
Ricco di acqua, vitamina A e potassio. Perfetto per combattere la disidratazione, buono anche in insalate fresche e macedonie.
Anguria
L’anguria inizia ad apparire verso fine giugno. Contiene oltre il 90% di acqua, è dissetante, diuretica e povera di zuccheri. Ideale come spuntino o ingrediente per smoothie estivi.
Anguria amica d’estate: dalla polpa alla scorza, tutto sapore e zero sprechi
Verdura di stagione nella spesa di giugno
Zucchine
Fonte di potassio, vitamina C e fibre. Versatili in cucina: si possono consumare crude in insalata, grigliate, saltate in padella o usate per preparare torte salate.
Melanzane
Le melanzane contengono antiossidanti come la nasunina, utili per la salute cerebrale. Ottime grigliate, al forno, o per piatti tradizionali come la parmigiana.
Peperoni
Colorati e ricchi di vitamina C (ne contengono addirittura più delle arance), aiutano il sistema immunitario. Gustosi crudi, arrostiti o ripieni.
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Pomodori
Fonte di licopene, un potente antiossidante. Ideali per insalate fresche, sughi, bruschette o da cuocere al forno con erbe aromatiche.
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Cetrioli
Leggerissimi e idratanti, contengono molta acqua e poche calorie. Perfetti crudi in insalate o per realizzare salse fresche come lo tzatziki.
Lattuga e rucola
Insalate verdi fresche, leggere e depurative. La rucola è ricca di calcio e vitamina K, ottima per insaporire i piatti con un tocco piccante.
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[Foto di Dan Cristian Pădureț su Unsplash]
