Frutti di bosco: proprietà benefiche ed usi in cucina
Gustosi e ricchi di notevoli benefici per la nostra salute, i frutti di bosco sono alimenti da gustare freschi nel periodo estivo … Leggi tutto
Okra: proprietà benefiche ed usi in cucina del gombo
Non molto noto nella gastronomia italiana, l’okra è un alimento vegetale da usare in modo versatile in cucina e rinomato per le … Leggi tutto
Potassio: a cosa serve e come assumere questo elettrolita
Fondamentale per regolare numerosi processi biologici, il potassio viene introdotto e reintegrato attraverso alcuni alimenti che lo contengono in concentrazione maggiore. Scopriamo … Leggi tutto
Farina di ceci, dalla Liguria alla Sicilia, le ricette per fare in casa farinata e panelle
La farina di ceci è un ingrediente ricco di proprietà e molto utilizzato nella cucina vegan. Qui scopriamo due ricette tradizionali, dalla … Leggi tutto
Bieta rossa: alimento versatile e concentrato di benessere in tavola
Verdura ricca di proprietà benefiche, la bieta rossa è un alimento prezioso da portare in tavola utilizzandolo in modo versatile come ingrediente … Leggi tutto
Taccole: proprietà benefiche ed usi versatili dei piselli mangiatutto
Le taccole sono degli alimenti decisamente zero waste, visto che di essi si mangia tutto. Ricchi di proprietà salutari, possono essere usati … Leggi tutto
Yogurt fatto in casa: ricetta semplicissima senza yogurtiera
L’emergenza sanitaria e il relativo confino hanno modificato inevitabilmente molte abitudini. Fatta salva la necessità di limitare il più possibile le uscite, … Leggi tutto
Risotto zucchine e porri
Risotto zucchine e porri, un piatto vegetariano, leggero e dal sapore molto delicato Il risotto zucchine e porri porta in tavola la … Leggi tutto
Benessere animale: l’illusorio claim in etichetta sui prodotti di origine animale
Come consumatori consapevoli siamo chiamati ad andare a fondo nelle questioni: la certificazione di ‘benessere animale’ rispecchia sempre la realtà? Benessere animale … Leggi tutto
Origano: proprietà ed usi culinari della pianta aromatica
Con i suoi usi versatili in cucina, l’origano è una pianta aromatica della tradizione mediterranea da adoperare per arricchire di gusto e … Leggi tutto
Dado vegetale: la ricetta per prepararlo in casa e conservarlo
Utile da avere sempre a disposizione, il dado vegetale è un preparato a base di verdure da realizzare facilmente in casa. Il … Leggi tutto
Wet market: una petizione per chiederne la chiusura definitiva in tutto il mondo
Cosa sono i wet market e perché è partita una campagna mondiale per chiederne la chiusura? I wet market, letteralmente ‘mercati umidi’, … Leggi tutto
Kimchi: il superfood della cucina coreana a base di cavolo fermentato e spezie
Piccante e molto nutriente, il kimchi è un piatto della tradizione gastronomica coreana ispirato alla convivialità e al benessere grazie alle sue … Leggi tutto
America’s Food Fund: DiCaprio dona 12 milioni di dollari contro la fame negli USA
Grazie alla notorietà e alla filantropia dei personaggi famosi coinvolti, è partita la campagna America’s Food Fund per affrontare l’emergenza fame per le fasce … Leggi tutto
Spesa in sicurezza: quali precauzioni adottare per fare acquisti in modo sicuro
Bisogna indossare i guanti? E la mascherina? Occorre disinfettare i contenitori degli alimenti acquistati? Le risposte dell’Istituto Superiore di Sanità alle domande … Leggi tutto