Cuciniamo con gli scarti: caramelle di buccia di arancia candita
Ormai il Natale è alle porte. Oggi, giorno di Vigilia, vedrà molti di noi già attivi nei festeggiamenti, altri sposteranno i brindisi … Leggi tutto
Ginepro dimenticata pianta natalizia dalle ottime proprietà salutari
Ieri, così come tradizione insegna, le nostre case sono state decorate a festa. Il periodo dell’Avvento è già iniziato ma adesso, in … Leggi tutto
Cuciniamo con gli avanzi: polpettine di pane raffermo
Il pane è uno degli alimenti che più spesso avanza, non credo solo in casa mia, purtroppo. Dagli ultimi decenni del secolo … Leggi tutto
Z’Bärg, nuovo appuntamento con la rassegna sulla montagna In Cordata
Sarah e Sämi sono una giovane coppia, entrambi hanno sempre lavorato nel sociale. Decidono di trascorrere un’estate in una malga di montagna … Leggi tutto
Il castagno: un tempo fondamentale risorsa alimentare oggi in difficoltà
Autunno. Tempo di foglie che cadono e insieme a loro anche le castagne. Frutto che ben rappresenta la stagione in cui siamo, … Leggi tutto
Tortine di nocciola per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione
Il nocciolo è un albero presente ovunque, dalla pianura fino ai 1300-1500 mt di altitudine. Camminando nei boschi lo si incontra spessissimo … Leggi tutto
Verdeprimario: un progetto per raccontare storie di vita sostenibile
Cos’hanno in comune tre giovani molisani, un grafico che lavorava nel settore editoriale girando il mondo e la Sibilla delle erbe, Maria … Leggi tutto
La carta e l’arte dell’intreccio
Quest’estate sono riuscita a imparare qualche rudimento dell’arte dell’intreccio. Il materiale usato non è stato il salice o la ginestra bensì la … Leggi tutto
Cuciniamo con le erbe spontanee: panzerotti di bistorta e ricotta
Questa estate sono ospite per la seconda volta consecutiva di Ala di Stura, un paese posto a circa 1000 mt s.l.m, nella … Leggi tutto
La Masca cucina con le erbe spontanee: il pesto con l’ortica
Recentemente ho frequentato un corso di riconoscimento e utilizzo delle erbe spontanee. Da tempo desideravo parteciparvi, per tanti motivi. Intanto perché imparare … Leggi tutto
NaturalMente Cani, una guida per il benessere dei nostri amici a quattro zampe
NaturalMente Cani, una collana dedicata al benessere dei nostri amici a quattro zampe. Perché anche per loro la natura offre aiuti e … Leggi tutto
Terreni africani fertili grazie a carbone e avanzi alimentari
Il suolo di alcuni Paesi africani risulta più ricco e in grado di sostenere un’agricoltura intensiva grazie a un’antica tecnica vecchia di … Leggi tutto
Camminare dal Molise all’Abruzzo per promuovere la messa in sicurezza antisismica
La lunga marcia per L’Aquila partirà il 25 giugno da San Giuliano di Puglia per promuovere una campagna di messa in sicurezza … Leggi tutto
Nuove terre, cinque storie di agricoltura sociale
Può il lavoro nei campi sostenere percorsi di riabilitazione ed inclusione sociale? Sì, e Nuove terre racconta alcune di queste esperienze Nel … Leggi tutto
Cuciniamo con le erbe spontanee, la minestra di salvia dei prati
Minestra di salvia dei prati, una pietanza ottenuta attraverso l’utilizzo di un’erba spontanea diffusissima, con un sapore delicato e piacevole. Primavera, tempo … Leggi tutto