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Flan di topinambur

Flan di topinambur, un antipasto sfizioso e facile da preparare

27 Novembre 2021
Flan di topinambur, antipasto originale e tipico della stagione invernale. Delicato e fonte di energie, questo particolare tubero può essere usato come ingrediente principale di un ottimo antipasto Il flan di topinambur è un classico della cucina della tradizione piemontese. Il Topinambur o Ciapinabò (Halianthus Tuberosus) è un tubero noto... Leggi tutto
Torta di mele

Torta di mele come quella che fa la nonna

25 Novembre 2021
La torta di mele della nonna è una ricetta tipica della tradizione e semplice da preparare. Un dolce che ricorda la famiglia e l’infanzia. Le mele, nelle sue 7.000 varietà, sono tipici frutti che si raccolgono da agosto ad ottobre, ma nella stagione autunnale possiamo godere delle primizie: la torta... Leggi tutto
Helsinki elimina la carne

Helsinki elimina la carne dai menù degli eventi pubblici per contrastare la crisi climatica

23 Novembre 2021
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La capitale della Finlandia, Helsinki, elimina la carne dai menù degli eventi pubblici, per ridurre le emissioni climalteranti. Poche le eccezioni. Buone notizie per il pianeta, Helsinki elimina la carne agli eventi pubblici sostituendola con prodotti maggiormente ecosostenibili.  L’obiettivo della città scandinava è ridurre la propria impronta ecologica, limitando l’impatto climatico... Leggi tutto
regolamento europeo sulla deforestazione

Deforestazione, l’Unione Europea vuole vietare il commercio dei prodotti che la causano

23 Novembre 2021
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L’Unione Europea propone una bozza di regolamento contro la deforestazione alla Commissione: le aziende dovranno dimostrare che i loro prodotti non hanno legami con chi distrugge le foreste. Un grande passo avanti, ma per gli ambientalisti non basta Regolamento europeo sulla deforestazione, carne bovina, legno, olio di palma, soia, caffè e... Leggi tutto
Itinerari gourmet in Sicilia | Palermo

Itinerari gourmet in Sicilia, il gusto della Trinacria

17 Novembre 2021
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Itinerari gourmet in Sicilia, viaggiare in Sicilia vuol dire non soltanto perdersi fra le bellezze architettoniche antiche e moderne, facendo il bagno in uno dei mari più puliti al mondo; significa anche viaggiare con il gusto, godendo dell’elaborazione di piatti che hanno anche più di mille anni. Avete mai pensato... Leggi tutto
Marmellata di castagne

Marmellata di castagne, un carico naturale di energia

8 Novembre 2021
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La marmellata di castagne è una conserva tipica autunnale, la sua preparazione è ottima per arricchire le giornate con una fonte naturale di energia. Le castagne sono tipici frutti autunnali molto utilizzati nei secoli passati dalle popolazioni più povere perché molto ricche di nutrimento. La marmellata di castagne è ottima... Leggi tutto
giornata mondiale dell'alimentazione

Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2021, trasformare i sistemi agroalimentari per un futuro senza fame

16 Ottobre 2021
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Oggi 16 ottobre è la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, quest’anno dedicata alla modificazione dei sistemi per raggiungere una produzione, un’alimentazione e un ambiente migliori “Siamo quello che mangiamo”, disse il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach, aggiungendo che un popolo può migliorare cambiando la propria alimentazione. Nonostante possa sembrare una visione troppo filosofica,... Leggi tutto
chiodi di garofano

Chiodi di garofano, benefici e proprietà

14 Ottobre 2021
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Identikit dei chiodi di garofano, alleati in cucina e portatori di benefiche proprietà per l’organismo. Profumati e molto aromatici, i chiodi di garofano evocano alla memoria vin brulé, decotti, stracotti e piatti tipicamente invernali. Spezie di origine orientale largamente utilizzate in cucina, possiedono proprietà che apportano numerosi benefici alla salute... Leggi tutto
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