Su-Eatable Life: una dieta sana e sostenibile per salvare noi e il Pianeta
La X edizione del Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione sarà il palco perfetto per fare il punto sul progetto che mira a … Leggi tutto
Artifishal, un documentario sugli allevamenti che stanno annientando i salmoni selvatici
Artifishal, un dettagliato racconto della catastrofe ecologica provocata dagli allevamenti ittici alle specie selvatiche Si chiama Artifishal. The Fight to Save Wild … Leggi tutto
Mense scolastiche, un’opzione vegetariana in più per ridurre il consumo di carne
Piccole variazioni nei menù delle mense scolastiche possono influenzare molto le nostre abitudini alimentari e il consumo di carne Aumentare la presenza … Leggi tutto
Carne coltivata: a che punto siamo?
All’incrocio fra bio-ingegneria e bio-arte, produrre carne senza animali da oggi non è più fantascienza. Era il 1931 quando il grande statista inglese … Leggi tutto
Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2019 nel segno di #FameZero
Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2019, il World Food Day di quest’anno è dedicato alla lotta contro la denutrizione che riguarda 821 milioni di … Leggi tutto
Salute a tavola, quali sono i frutti più zuccherini e come comportarsi in caso di diabete
Frutta fresca: importante consumarla, per una dieta sana ed equilibrata. Ci sono accortezze, tuttavia, che è bene che alcune categorie di persone … Leggi tutto
La ricetta di Jonathan Safran Foer per salvare il pianeta
Con il libro “Possiamo salvare il mondo prima di cena” lo scrittore statunitense torna a occuparsi di ambiente Jonathan Safran Foer è … Leggi tutto
Passione mele: identikit e proprietà del frutto del benessere per eccellenza
Mele. Pochi frutti, per non dire nessuno, godono della loro popolarità in cucina. Presente in circa 2000 varietà, si tratta di un alimento … Leggi tutto
Frutta e patate dolci per sostituire lo zucchero raffinato: le alternative che non ti aspetti
Dolci, per molti una tentazione irresistibile. Nutrizionisti e ricercatori concordano, tuttavia, che un consumo eccessivo di zuccheri sia dannoso per la salute. … Leggi tutto
L’Orto di Tutti: nel lodigiano un progetto che unisce inclusione sociale e sostenibilità ambientale
“Qualità, genuità e solidarietà“. Sono questi i tratti distintivi con cui Gian Marco Locatelli, Coordinatore Rete ASL per il territorio di Lodi, … Leggi tutto
Pomodori: benefici per la salute dell’ortaggio simbolo dell’estate
Non solo buoni. Sono anche un concentrato di salute e di bellezza. Parliamo dei pomodori, ortaggi simbolo della dieta mediterranea. In questi … Leggi tutto
Ribes rosso: benefici e usi in cucina di un dono del bosco dalle eccellenti proprietà
Ribes rubrum: questo il nome scientifico sul documento d’identità del ribes rosso. Arbusto originario dell’Europa occidentale, è possibile raccoglierlo anche nelle zone … Leggi tutto
Il soffritto non fa male, lo dice la scienza
Uno studio spagnolo riabilita l’uso dell’olio extravergine di oliva per la cottura di aglio e cipolla. Soffritto alla riscossa. Pilastro di numerose … Leggi tutto
La fabbrica di cioccolato, un dolce classico per la Giornata Mondiale del Cioccolato
Il fatto Il giovane Charlie Bucket vive con la sua famiglia all’ombra della grande fabbrica dolciaria di Willy Wonka. Charlie è povero … Leggi tutto
Kefir: che cos’è, come si prepara e quali sono le sue proprietà
Kefir, un nome esotico per una bevanda dalle innumerevoli proprietà benefiche. Di origini caucasiche e millenarie, si rivela infatti un prezioso alleato … Leggi tutto