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Minestra di Salvia dei prati

Cuciniamo con le erbe spontanee, la minestra di salvia dei prati

14 Maggio 2016
Minestra di salvia dei prati, una pietanza ottenuta attraverso l’utilizzo di un’erba spontanea diffusissima, con un sapore delicato e piacevole. Primavera, tempo di rinascita… anche sotto la pioggia. Con questo clima una bella zuppa fumante fa piacere, riscalda il corpo e rasserena la mente. Per questo ho pensato alla preparazione... Leggi tutto
tarassaco e cipolle

Tarassaco e cipolle, cuciniamo con le erbe spontanee

30 Aprile 2016
Tarassaco e cipolle una ricetta sana e gustosa della cucina libanese realizzata con le erbe spontanee. Un piatto tanto veloce quanto saporito Le erbe che possiamo trovare nei prati in questa stagione sono veramente tante, non rimane che l’imbarazzo della scelta. In questo caso ho seguito una ricetta a base... Leggi tutto

Il 22 aprile torna la Giornata Mondiale della Terra per un futuro il più possibile ecosostenibile

20 Aprile 2016
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Dall’Enciclica “Laudato si’” di Papa Francesco al discorso di Leonardo Di Caprio alla notte degli Oscar, gli appelli di personaggi di spicco per la tutela ambientale della Terra si fanno sempre più pressanti e urgenti: cambiamenti climatici, surriscaldamento globale, inquinamento a livelli preoccupanti, produzione di rifiuti insostenibile sono solo alcuni... Leggi tutto
nasselsoppa-med-lone-star-brod

Nässelsoppa o Zuppa di ortiche svedese

18 Marzo 2016
Nässelsoppa, la ricetta svedese della zuppa di ortiche, un piatto che arriva dal Nord, sostanzioso e corroborante. Torno oggi ad una delle erbe più preziose che la natura ci regala, l’ortica per parlarvi della Nässelsoppa.  La ricetta mi è stata data quest’inverno, proprio nel periodo in cui ho visto il cortometraggio “L’erba che... Leggi tutto

‘Manta Ray’, il tema musicale di ‘Racing Extinction’ è un inno alla biodiversità

12 Marzo 2016
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Una toccante poesia in musica che, grazie al suo testo incisivo, ci fa guardare il mondo da una prospettiva diversa e, allo stesso tempo, mette in discussione l’operato dell’uomo in tema di salvaguardia del nostro pianeta. “Manta Ray” è il bellissimo pezzo scritto da J.Ralph e interpretato da Antony Hegarty,... Leggi tutto
processionaria

SOS processionaria: conoscere per prevenire

1 Marzo 2016
Ogni anno con l’avvicinarsi della primavera scatta l’allarme processionaria. Se “prevenire è meglio che curare“, conoscere per prevenire è il punto di partenza obbligatorio. Quindi per poter comprendere appieno i rischi di un incontro ravvicinato con questo insetto ed essere in grado di tutelarci, va da sé che dobbiamo prima... Leggi tutto
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