Polenta fritta con minestra, verdura tipica campana
La minestra è una verdura tipica campana poco conosciuta. Ecco una ricetta che prevede la sua cottura nella polenta, piatto insolito ma … Leggi tutto
Spaghetti di zucca con pomodori secchi e timo selvatico
Per Natale avevo comprato del miele da Giorgio, il mio produttore di fiducia. In quell’occasione ero però tornata a casa, oltre che … Leggi tutto
Food, conoscere è meglio. Le iniziative italiane
Varie iniziative organizzate in tutta Italia sono occasioni per conoscere la questione Food e le problematiche ad essa legate. Food ovvero cibo, … Leggi tutto
Marmellata di bacche di rosa canina
Qualche giorno fa sono stata a Tonengo a casa di Franca, la mia amica folletto di cui ho già parlato qui. Obiettivo? … Leggi tutto
Piero Martinetti, i diritti degli animali nella filosofia contemporanea
Gli animali hanno coscienza? Secondo Piero Martinetti, filosofo morto 70 anni fa, si. Motivo in più per rinunciare ai botti di fine … Leggi tutto
Ricetta con rami di pino, anche gli alberi si possono mangiare
Ricetta con rami di pino, un piatto originale, aromatico e stagionale. Ecco come procedere per stupire tutti e portare in tavola la … Leggi tutto
Abete, vischio e agrifoglio: ecco le piante del Natale
Quali sono le piante simbolo del Natale? Dall’abete al vischio, dall’agrifoglio al pungitopo fino alla classica Stella di Natale. Alcune piante sono … Leggi tutto
Una buona occasione vince il premio Vivere a spreco zero
Una buona occasione vince l’Oscar per la riduzione dello spreco alimentare, premio Whirpool, Vivere a spreco zero. All’interno di un importante momento … Leggi tutto
Risotto con topinambur e gorgonzola
Risotto con topinambur e gorgonzola, l’ingrediente fondamentale della famosa bagna cauda nella preparazione di un primo piatto gustoso. Per la rubrica sulle … Leggi tutto
Cartoniadi, chi vincerà il primo premio?
Cartoniadi, una sfida per le scuole a base di colpi di carta e cartone: vince chi incrementa maggiormente la raccolta di questo … Leggi tutto
Insalata di portulaca e pomodori Regina
Cuciniamo con le erbe spontanee. La portulaca, conosciuta anche con il nome di porcellana, è un’erba infestante che cresce in tutti gli … Leggi tutto
Tiziano Fratus, il cercatore d’alberi secolari
Tiziano Fratus è poeta, scrittore e cercatore d’alberi secolari. In un incontro a Casalborgone racconta perché e ci consiglia qualche lettura Sabato … Leggi tutto
Cuciniamo con le erbe spontanee: la minestra di malva
La ricetta di oggi è perfetta per la stagione in cui siamo, l’autunno. Iniziano i primi freddi ma a pranzo l’aria è … Leggi tutto
Marilyn Sunderland, quando l’arte incontra le zucche
Marilyn Sunderland, l’artista che con le zucche riesce a creare quadri poetici e colorati, vere e proprie opere d’arte Autunno, è tempo … Leggi tutto
Torta di castagne, la ricetta del dolce che sa di autunno
La torta di castagne è una ricetta semplice ma buona e nutriente, uno dei tanti modi in cui preparare un frutto autunnale … Leggi tutto