Food Archivi - Pagina 48 di 50

Cuciniamo con le erbe spontanee, polpette di ortica

3 Agosto 2014

Polpette di ortica, una ricetta veloce per impiegare quest’erba spontanea dalle mille virtù, tradizionalmente usata al posto degli spinaci. L’ortica è un’erba spontanea che quasi tutti sanno riconoscere: il suo potere urticante è forte abbastanza da incentivarne il riconoscimento e ricordo quando da bimba andando a spasso nei boschi, mi... Leggi tutto

Ci prendiamo un caffè?

30 Luglio 2014

Alimentazione

La tradizione del caffè è antica, oltre che un’affascinante modo di unire culture diverse reinterpretando l’antica ricetta del pastore etiope Kaldi. La tradizione del caffè è antica ce la racconta un’infografica. A riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco, ha scritto Erri de Luca in Tre Cavalli, e mai... Leggi tutto

Come conservare la frutta di stagione, facciamo i fichi secchi

28 Luglio 2014

Alimentazione·Fai da te·Ricette

Si sa, quando i parenti ti regalano i frutti del proprio orto è sempre una gioia. Si mangiano alimenti di stagione che fanno bene e sono a costo e a Km zero. L’unica nota dolente sono le quantità. Quando è tempo di un determinato ortaggio si viene sommersi e, per... Leggi tutto

Perché è giusto chiedere al ristorante la doggy bag

22 Luglio 2014

Alimentazione·Rifiuti

Perché è giusto chiedere al ristorante la doggy bag per gli avanzi da consumare a casa? Ecco perché non bisogna affatto vergognarsi È notizia recente che la Corte di Cassazione ha emesso una sentenza a favore della famosa “doggy bag” cioè il sacchetto degli avanzi, da portare a casa se... Leggi tutto

Sciroppo e digestivo alla menta fatti in casa

20 Luglio 2014

Fai da te·Ricette

Si può fare lo sciroppo di menta fatto in casa? Forse, ma cercando preparazioni alternative ecco come fare un digestivo alla menta Avete mai provato il digestivo alla menta? Spesso è più conosciuto lo sciroppo. È senza dubbio arrivata l’estate e quale erba è più estiva della menta? Quale erba... Leggi tutto

Facciamo l’acqua aromatizzata per l’estate, per dissetarsi in modo naturale

8 Luglio 2014

Alimentazione·Ricette

Caldo torrido, poca voglia di stare all’aria aperta e molta di sdraiarsi sul divano sorseggiando una bibita ghiacciata. Ehi, fermi tutti! Cerchiamo di prenderla in maniera green anche questa volta, almeno dal lato delle bevande da gustare quest’estate. L’idea è semplicissima, low cost e molto gustosa: è l’acqua aromatizzata fai da... Leggi tutto

Cucinare con i bambini: 5 buoni motivi che non ti aspetti

7 Luglio 2014

Educazione·Genitori Green·Ricette

Perché cucinare con i bambini? Vi parliamo di cinque buoni motivi per farlo che vanno oltre il puro e semplice divertimento Cucinare con i bambini, ecco perché è un’attività stimolante ed educativa. Alimentazione e cibo sono uno dei temi più in voga del momento. Anche nelle scuole insegnanti ed educatori... Leggi tutto

Involtini di foglie di vite, una ricetta interculturale

6 Luglio 2014

Ricette

Gli involtini di foglie di vite sono una preparazione che si ritrova in molte zone del mondo diverse e lontane tra loro. Ecco la ricetta. Anche questa volta la materia prima per la ricetta che propongo viene dal dono di un’amica. Lo scorso sabato mi ha portato un sacchettino di... Leggi tutto

Cubetti di ghiaccio insoliti

2 Luglio 2014

Alimentazione·Decrescita·Food

Cubetti di ghiaccio insoliti per non sprecare nulla e conservare alimenti, avanzi e spezie sfruttando il freddo. Ecco alcune ghiacciatissime idee. Conservare con il freddo. Certo congelare i cibi non è un’idea nuovissima, ma sfruttare il freddo per allungare la vita, e la possibilità di utilizzo, di alcuni alimenti potrebbe... Leggi tutto

I cibi che fanno bene ai polmoni

26 Giugno 2014

Alimentazione·Salute

Cibi che fanno bene ai polmoni, gli alimenti che migliorano l’asma e sono in grado di ridurre il rischio di cancro ai polmoni La respirazione è una delle funzioni più importanti che compie il nostro corpo e l’organo essenziale che conduce questo incarico è il polmone, che ha la funzione... Leggi tutto

Gelato alla lavanda

25 Giugno 2014

Libri·Ricette

Proseguendo nella mia ricerca alla scoperta di erbe e fiori da mangiare, ho cominciato ad aggirarmi fra i boschi fuori città, nei prati dei parchi e i giardini degli amici cercando ispirazione e consiglio. L’idea per questa ricetta mi è venuta guardando due meravigliosi cespugli di lavanda, visti in pochi... Leggi tutto

Il caffè con la moka costa meno, ecco i conti

18 Giugno 2014

Alimentazione·Decrescita

Il caffè, cosa c’è di meglio la mattina? Forse molto altro, ma quando ci si trascina in cucina ancora disperatamente attaccati alle vesti di Morfeo, l’unico desiderio è il caffè. Il suo profumo che si spande trasforma le mura in una casa. Una volta dire caffè equivaleva a dire moka... Leggi tutto

L’ortoressia, l’ossessione per i cibi sani

16 Giugno 2014

Alimentazione

Controllate costantemente e con eccessiva minuzia gli ingredienti di tutti gli alimenti che acquistate? Quando mangiate fuori casa vi chiedete se i cibi utilizzati sono quelli da voi approvati e che rientrano nella stretta cerchia di alimenti bio e sani? Mangiare non è più un piacere ma una spasmodica ricerca... Leggi tutto

PomoTata, la rivoluzione nell’orto di casa

12 Giugno 2014

Alimentazione·Biodiversità·Orto e giardino

PomoTata la pianta che produce nella sua parte aerea pomodori e nella sua parte sotterranea patate. Doppio raccolto in un unico spazio. Si chiama PomoTata, ma possiede svariati altri nomi, la pianta con la quale ci si assicura una scorta sia di patate che di pomodori. Il nome deriva proprio... Leggi tutto

Etnobotanica: lo sviluppo sostenibile tra passato e futuro

11 Giugno 2014

Alimentazione·Educazione·Libri

Cos’è l’etnobotanica? Quale utilità può avere per il futuro? Queste le domande principali della prima Giornata Etnobotanica dal titolo “Etnobotanica tra passato e futuro, quale risorsa per uno sviluppo sostenibile”. L’evento, che ha avuto luogo il 28 maggio scorso, è stato organizzato dalla Rete degli Orti botanici della Lombardia in... Leggi tutto

Food- Page 48