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Finocchio: proprietà e usi culinari dell’ortaggio mediterraneo

20 Marzo 2018

Rinomato per le sue proprietà digestive e depurative, il finocchio è un ortaggio immancabile nella dieta mediterranea. Il finocchio (nome scientifico Foeniculum vulgare) è una pianta erbacea nota per le sue proprietà nutrizionali. Questo ortaggio è molto diffuso nella tradizione gastronomica mediterranea. Apprezzato soprattutto in insalata, si può gustare anche come ingrediente... Leggi tutto

Antinutrienti: in quali alimenti si trovano e come ridurne gli effetti

3 Febbraio 2018

Alimentazione·Benessere·Salute

Presenti nei cibi di origine vegetale, gli antinutrienti possono avere qualche effetto sulla nostra salute. Per evitare ciò sono sufficienti alcuni semplici accorgimenti. Gli antinutrienti sono sostanze presenti negli alimenti vegetali che possono ostacolare l’assorbimento dei nutrienti e la digestione. Spesso si tratta di sostanze antiossidanti i cui effetti negativi... Leggi tutto

Moringa oleifera: proprietà e benefici dell’albero miracoloso

13 Gennaio 2018

Alimentazione·Benessere

La Moringa è l’unica pianta nota in grado di garantire un completo fabbisogno proteico. Viene considerato a pieno titolo un ‘super-cibo’ grazie alle sue proprietà nutrizionali e terapeutiche. La Moringa Oleifera è un albero considerato miracoloso per i suoi molteplici effetti benefici. Oltre ad essere consigliato per le sue caratteristiche nutrizionali,... Leggi tutto

Saldi. Riciclare i vestiti vecchi per realizzare degli oggetti nuovi

11 Gennaio 2018

Fai da te·Lifestyle·Rifiuti·Riuso

Saldi, saldi. Le vetrine delle città sono piene di cartellini colorati con sconti e prezzi e le strade di gente pronta ad acquistare abiti nuovi e scintillanti. Per fare spazio ai nuovi, gli indumenti vecchi vengono gettati nella spazzatura o lasciati in un angolo dell’armadio, un po’ bucati e un... Leggi tutto

Come riciclare gli avanzi di Natale per evitare gli sprechi e provare piatti nuovi

26 Dicembre 2017

Food·Ricette·Riuso

Riciclare gli avanzi di Natale preparando golose ricette per evitare gli sprechi e provare piatti nuovi con ingredienti riciclati Antipasti, piatti tradizionali, dolci e frutta secca, le tavole di Natale sono piene di prelibatezze per ogni gusto. Spesso, però, i pranzi e le cene delle feste producono una grande quantità... Leggi tutto

Proprietà del cavolo viola: cambiare colore per farsi amare anche dai bambini

16 Dicembre 2017

Alimentazione·Food·Ricette

Quanti di voi staranno pensando di concludere l’anno in corso o cominciare il prossimo con un nuovo taglio di capelli o un diverso colore? Ebbene, anche il cavolo è amante dei cambiamenti e ha deciso di giocare d’astuzia per farsi apprezzare di più. Deciso ad abbandonare l’ormai noto verde, troppo... Leggi tutto

Hummus di ceci: come preparare la crema di ceci di origine mediorientale

9 Dicembre 2017

Alimentazione·Ricette

Gustosa pietanza proteica, l’hummus è facile da preparare in casa e adatto anche a chi ha scelto un’alimentazione vegan. L’hummus è una crema a base di ceci e semi di sesamo con l’aggiunta di altri ingredienti. Originaria del Libano, è diffusa soprattutto nei Paesi vicini, come Siria e Giordania, e nella cucina... Leggi tutto

Catastrofe ecologica in Germania: scomparsi tre quarti di tutti gli insetti volanti

3 Novembre 2017

Ambiente·Biodiversità·Inquinamento

I risultati di una ricerca condotta in Germania hanno lasciato gli scienziati sconvolti: nelle riserve naturali dello Stato europeo sono scomparsi tre quarti di insetti volanti in ventisette anni. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Plos One il 18 ottobre 2017 e non lascia spazio a dubbi: è in... Leggi tutto

La Recyclerie: a Parigi un esempio virtuoso di economia circolare ed equità sociale

10 Ottobre 2017

Lifestyle·Orto e giardino·Riuso·Viaggi

Da qualche anno abbiamo cominciato a sentir parlare di economia circolare, in opposizione a quella lineare tradizionale, il cui ciclo di produzione si basa sull’estrazione (delle materie prime), la produzione (di oggetti), il consumo e la trasformazione del bene usato in rifiuto. Alla base dell’economia circolare, invece, ci sono le... Leggi tutto

Bulgur: proprietà benefiche e ricette del grano spezzato

16 Settembre 2017

Alimentazione·Food·Ricette

Ancora poco diffuso nelle nostre ricette, il bulgur è un cereale versatile in cucina e ricco di importanti proprietà nutrizionali. Il bulgur (grano spezzato) è un alimento antico ricavato dal frumento integrale ridotto in granella dopo un’apposita lavorazione. Ricco di amido, proteine vegetali e privo di grassi, è una buona... Leggi tutto

Lupini: proprietà benefiche e utilizzi degli snack salutari

22 Luglio 2017

Alimentazione·Benessere·Food·Salute

Spesso venduti come snack nelle sagre di paese, i lupini sono legumi dimenticati che si stanno lentamente riscoprendo. I lupini sono antichi legumi dall’elevato potere energetico e saziante e dalle notevoli proprietà benefiche. Oltre ad essere fonte dei principali nutrienti, sono un ottimo sostituto per chi segue una dieta vegetariana... Leggi tutto

Vignarola: ricetta di un piatto vegano della tradizione romana

23 Maggio 2017

Alimentazione·Ricette

Preparata con primizie primaverili, la vignarola è una pietanza vegan friendly della tradizione romana, ricca di gusto e proprietà benefiche. La vignarola rimanda alle sue origini contadine. “Vignarolo” o “vignaiolo”, infatti, era il termine usato in gergo romano per indicare i venditori di frutta e verdura nei mercati rionali. Un’altra... Leggi tutto

Fave: proprietà, benefici e usi in cucina

14 Aprile 2017

Alimentazione·Food

Legumi tipici della stagione primaverile, le fave fresche possono essere consumate anche crude o diventare ingrediente di numerose ricette. Le fave sono legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae, dotati di ottime proprietà nutritive. Originarie dei Paesi asiatici, crescono all’interno di baccelli e vengono raccolte durante la stagione primaverile. Sono largamente consumate... Leggi tutto

Germogli: proprietà benefiche, coltivazione e usi in cucina

24 Marzo 2017

Alimentazione·Benessere·Coltivare·Fai da te·Orto e giardino·Salute

Concentrato di benessere e salute, il germoglio è un alimento da scoprire e apprezzare in cucina per le sue notevoli proprietà. La primavera è la stagione ideale per provare a coltivarli in casa. I germogli si ottengono dai semi di cereali, legumi e altri vegetali. Sono rinomati in quanto importanti fonti... Leggi tutto

Quinoa: super alimento ricco di proprietà benefiche

13 Gennaio 2017

Alimentazione·Food·Lifestyle

La quinoa è un super alimento, ricco di gusto e proprietà benefiche per il nostro organismo. Originaria del Sud America, la quinoa è una pianta (nome scientifico Chenopodium quinoa) dalle notevoli virtù nutrizionali. Erroneamente confusa con un cereale, essa appartiene, in realtà, alla stessa famiglia degli spinaci. Questo pseudo cereale... Leggi tutto

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