Fattorie urbane: 6 progetti di urban farming per sfamare il mondo
Povertà e insicurezza alimentare si combattono ritornando alla terra anche nelle grandi città. Scopriamo 6 innovativi progetti di agricoltura urbana nel mondo. … Leggi tutto
I necci con farina di castagne, dono d’autunno
La ciclicità delle stagioni ci ha ricondotti all’autunno, meravigliosa stagione dai primi freddi e caldi colori. Quale cibo più della castagna è legato … Leggi tutto
Dove pascolano le mucche della Pianura Padana? In Dead Zone la risposta
Ciò che accade in un posto non vi rimane confinato, tutto è collegato. Tutto è interconnesso: un mantra degli utimi anni a … Leggi tutto
Vignarola: ricetta di un piatto vegano della tradizione romana
Preparata con primizie primaverili, la vignarola è una pietanza vegan friendly della tradizione romana, ricca di gusto e proprietà benefiche. La vignarola … Leggi tutto
Tu lo conosci il sambuco? Ricette facili dal bosco
Se in questo periodo avete fatto qualche passeggiata nel bosco, potreste averli notati. Sembrano dei centrini creati da Madre Natura e appesi … Leggi tutto
Settimana veg: 7 giorni per cambiare menù
Segnate in agenda: dal 22 al 28 maggio, 7 giorni per sperimentare un’alimentazione gustosa e salutare, amica di animali e ambiente. La … Leggi tutto
Dolcificanti naturali: come sostituire lo zucchero in modo naturale
Per sostituire lo zucchero è possibile contare su un ampio ventaglio di possibilità. Eccone alcune di origine naturale. I dolcificanti naturali sono … Leggi tutto
Fave: proprietà, benefici e usi in cucina
Legumi tipici della stagione primaverile, le fave fresche possono essere consumate anche crude o diventare ingrediente di numerose ricette. Le fave sono legumi … Leggi tutto
Emicrania, rimedi naturali e buone prassi contro il mal di testa
Tutti, almeno una volta nella vita, abbiamo sofferto del dolore pulsante tipico dell’emicrania. Per chi soffre solo talvolta o periodicamente di questo disturbo, … Leggi tutto
La cucina del Rinascimento: la torta d’erbe
Qual era l’alimentazione nel Rinascimento? In cosa è cambiato il nostro modo di mangiare rispetto a quello di 500 anni fa? Può la … Leggi tutto
Tutte da mangiare! Le appetitose foto di Carl Warner
Di lui si dice che si aggiri nei supermercati e negozi ortofrutticoli in cerca di ispirazione, osservando la frutta e la verdura … Leggi tutto
Cuciniamo con gli avanzi: polpettine di pane raffermo
Il pane è uno degli alimenti che più spesso avanza, non credo solo in casa mia, purtroppo. Dagli ultimi decenni del secolo … Leggi tutto
Z’Bärg, nuovo appuntamento con la rassegna sulla montagna In Cordata
Sarah e Sämi sono una giovane coppia, entrambi hanno sempre lavorato nel sociale. Decidono di trascorrere un’estate in una malga di montagna … Leggi tutto
Cuciniamo con le erbe spontanee: panzerotti di bistorta e ricotta
Questa estate sono ospite per la seconda volta consecutiva di Ala di Stura, un paese posto a circa 1000 mt s.l.m, nella … Leggi tutto
La Masca cucina con le erbe spontanee: il pesto con l’ortica
Recentemente ho frequentato un corso di riconoscimento e utilizzo delle erbe spontanee. Da tempo desideravo parteciparvi, per tanti motivi. Intanto perché imparare … Leggi tutto