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Carrube, proprietà e usi in cucina dei legumi al gusto di cacao

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11 Marzo 2023
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Le carrube sono frutti spontanei dell’albero sempreverde del carrubo. Come si utilizzano in cucina? Qual è il loro sapore e quali le loro proprietà? Le carrube sono a tutti gli effetti legumi, ma possiedono un aroma e una versatilità che le accostano nientemeno che al cioccolato, cibo degli dei per eccellenza. Conoscerle a fondo apre un ampio ventaglio di possibilità... Leggi tutto
chiodi di garofano
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Chiodi di garofano, benefici e proprietà

Identikit dei chiodi di garofano, alleati in cucina e portatori di benefiche proprietà per l’organismo. Profumati e molto aromatici, i chiodi di garofano evocano alla memoria vin brulé, decotti, stracotti e piatti tipicamente invernali. Spezie di origine orientale largamente utilizzate in cucina, possiedono proprietà che apportano numerosi benefici alla salute... Leggi tutto

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