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Zucchine: proprietà, ricette originali e zero sprechi

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13 Agosto 2025
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Tutte le proprietà delle zucchine, gli usi alternativi in cucina e consigli antispreco per valorizzarle al meglio, senza buttare nulla. Le zucchine sono tra gli ortaggi più versatili e amati della cucina italiana, e non solo. Appartenenti alla famiglia delle Cucurbitacee, come zucche e cetrioli, si raccolgono principalmente in estate. Ricche di acqua, leggere e digeribili, sono un ingrediente ideale... Leggi tutto
Insalata di portulaca e pomodoro Regina di Torre Canne

Insalata di portulaca e pomodori Regina

8 Novembre 2014
Cuciniamo con le erbe spontanee. La portulaca, conosciuta anche con il nome di porcellana, è un’erba infestante che cresce in tutti gli orti, ma quasi sempre viene estirpata. Può invece essere consumata. E’ buona e rinfrescante, da mangiare cruda o cotta. La ricetta di oggi è veramente semplice: un’insalata di... Leggi tutto

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