Legumi tipici della stagione primaverile, le fave fresche possono essere consumate anche crude o diventare ingrediente di numerose ricette. Le fave sono legumi …
Leggi tutto
Sovrano incontrastato sulle tavole con l’arrivo della primavera, l’asparago è un alimento salutare e saporito da gustare in numerose ricette. Gli asparagi (Asparagus Officinalis) sono …
Leggi tutto
La scelta di un’alimentazione vegetariana o vegana, per motivi etici e ambientali, viene spesso impropriamente associata alla possibilità di sviluppare delle carenze …
Leggi tutto
Tipiche della cucina tradizionale cinese e giapponese, le alghe marine costituiscono un alimento ricco di notevoli proprietà nutritive, sebbene siano poco diffuse …
Leggi tutto
Il 2016 è l’Anno internazionale dei legumi, una serie di iniziative per combattere le disuguaglianze alimentari, la malnutrizione e le coltivazioni intensive. …
Leggi tutto