risotto con le ortiche Archivi

Cuciniamo con le erbe spontanee: risotto con le ortiche

30 Maggio 2015

Ricette

Propongo per oggi una ricetta che può essere definita un classico della cucina con le erbe spontanee: il risotto con le ortiche. In passato avevo già proposto quest’erba presentando delle polpettine vegane, buonissime! In quel post riportavo l’informazione di Alfredo Cattabiani, che nel suo Florario riconduce il risotto con le ortiche alla Maremma. Non so se il mio risotto sia simile a... Leggi tutto

risotto con le ortiche

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