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Fiera Internazionale Tartufo Bianco di Alba

Tartufo: caratteristiche, proprietà e usi culinari dei funghi ipogei

da
14 Novembre 2017
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Vero e proprio “diamante” della gastronomia italiana, il tartufo è un fungo che cresce sottoterra e può vantare anche proprietà afrodisiache. Il tartufo è un fungo ipogeo appartenente al genere Tuber ed è un prodotto particolarmente pregiato e ricercato. Il corpo sotterraneo cresce spontaneamente nel terreno vicino alle radici di alberi come querce e lecci. Individuato con l’aiuto di cani, viene raccolto... Leggi tutto
Tartufo bianco d'Alba
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Il tartufo bianco di Alba si colora di verde

Grande slancio green per  l’86° edizione della Fiera del Tartufo Bianco di Alba, che si terrà nell’omonima città dall’8 ottobre al 27 novembre. A partire dall’icona scelta per rappresentare l’edizione di quest’anno: l’albero, simbolo del rapporto tra natura e tartufo, ma anche dell’impegno a rispettare l’ambiente naturale in cui l’uomo... Leggi tutto

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