Dalle steppe dell’Asia centrale, una tradizione millenaria che ha creato l’ayran, una bevanda leggera e nutriente per affrontare il caldo. Nei mesi estivi, quando il caldo si fa più intenso, esiste una bevanda semplice ma efficace per reidratarsi: l’ayran. Si tratta di un rinfrescante mix di yogurt e acqua, diffuso nel Medio Oriente, in Asia centrale e nell’Europa sud-orientale. Yogurt fatto in casa: ricetta semplicissima senza yogurtiera I benefici Essendo a base di yogurt, l’ayran contiene fermenti lattici vivi, cioè microrganismi “buoni” che possono aiutare a mantenere in equilibrio il microbiota dell’intestino, sostenendone la flora e migliorando la digestione. È … Leggi tutto Rinfrescarsi con l’ayran: un viaggio tra storia, gusto e salute… Leggi tutto