Il nuovo piano nutrizionale delle mense universitarie di Berlino offrirà quasi esclusivamente piatti vegetariani e vegani Né pollo, né tacchino, né salmone. D’ora in poi, nelle mense universitarie di Berlino si potranno mangiare quasi unicamente menù a base vegetale. Una scelta che arriva dopo la presa di coscienza da parte della comunità universitaria dell’impatto che ha l’alimentazione sul cambiamento climatico e sull’inquinamento. Dal mese di ottobre, il 68% dei menù saranno vegani mentre il 28% saranno vegetariani. La carne e il pesce costituiranno soltanto il 4% restante dei piatti, ma saranno sempre provenienti da agricoltura e pesca sostenibile. Veganuary 2021: … Leggi tutto Berlino, le mense universitarie diventano vegan, via carne e pesce dai menù… Leggi tutto