Kefir, un nome esotico per una bevanda dalle innumerevoli proprietà benefiche. Di origini caucasiche e millenarie, si rivela infatti un prezioso alleato per la salute. Scopriamo insieme di cosa si tratta e come prepararlo facilmente in casa. Kefir, che cos’è Il kefir altro non è che latte fermentato: una bevanda dalla consistenza cremosa paragonabile allo yogurt e dal gusto fresco, leggermente acidulo. Si ottiene a partire da fermenti o granuli di kefir, formati da un polisaccaride chiamato kefiran, che ospita colonie di batteri e lieviti in associazione simbiotica. I granuli possono essere acquistati su internet nei vari siti specializzati ma è … Leggi tutto Kefir: che cos’è, come si prepara e quali sono le sue proprietà… Leggi tutto