La quinoa è un super alimento, ricco di gusto e proprietà benefiche per il nostro organismo. Originaria del Sud America, la quinoa è una pianta (nome scientifico Chenopodium quinoa) dalle notevoli virtù nutrizionali. Erroneamente confusa con un cereale, essa appartiene, in realtà, alla stessa famiglia degli spinaci. Questo pseudo cereale è privo di glutine ma presenta buone concentrazioni di carboidrati, proteine e fibre alimentari. In particolare nei semi di questa pianta troviamo due aminoacidi essenziali, lisina e metionina. Ciò la rende una valida alternativa per preparare piatti vegetariani proteici. Nella sua composizione, inoltre, si trovano buone fonti di vitamine, in particolare … Leggi tutto Quinoa: super alimento ricco di proprietà benefiche… Leggi tutto