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Rabarbaro: proprietà benefiche e usi culinari di questa pianta

13 Settembre 2020

Dal caratteristico sapore amaro, il rabarbaro è una pianta simile al sedano e dotata di interessanti proprietà benefiche per la nostra salute. Il rabarbaro è una pianta erbacea, dall’aspetto simile a quello del sedano, caratterizzata da lunghi gambi di colore rossastro e dalle foglie verdi alla sommità. Originaria del Tibet e della Cina occidentale, rappresenta nella medicina tradizionale cinese un secolare... Leggi tutto

Il soffritto non fa male, lo dice la scienza

Uno studio spagnolo riabilita l’uso dell’olio extravergine di oliva per la cottura di aglio e cipolla. Soffritto alla riscossa. Pilastro di numerose ricette italiane, l’arte di far imbiondire le verdure in olio extravergine di oliva sembrerebbe essere il vero segreto della dieta mediterranea. Secondo un recente studio, infatti, non sarebbero... Leggi tutto

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