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Ridurre il consumo di carne nelle mense universitarie

Mense scolastiche, un’opzione vegetariana in più per ridurre il consumo di carne

5 Novembre 2019

Piccole variazioni nei menù delle mense scolastiche possono influenzare molto le nostre abitudini alimentari e il consumo di carne Aumentare la presenza di piatti vegetariani nelle mense scolastiche per ridurre il consumo di carne. Lo ha dimostrato un gruppo di ricercatori dell’Università di Cambridge, con uno studio che potrebbe avere implicazioni importantissime sugli interventi mirati alla riduzione del consumo di... Leggi tutto

Riccardo Valentini

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