Il futuro dell’alimentazione in Europa e Nord America è all’insegna delle proteine vegetali, sempre più simili ai prodotti animali nel sapore ma …
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Quasi 37 miliardi di euro l’anno: i costi nascosti della carne (ambientali, etici, e salutistici) sono enormi. Li quantifica una ricerca scientifica …
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18 giugno, Giornata della Gastronomia Sostenibile. Responsabilità e consapevolezza per cambiare il modo con cui mangiamo Oggi, 18 giugno, si celebra la …
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Cibo del futuro: le sfide aperte e le possibili soluzioni per rendere più sostenibile il nostro sistema agroalimentare
ultima modifica: 2018-06-20T08:00:55+02:00
da Alessandra Varotto
Nelle ultime settimane l’Italia ha ospitato numerose manifestazioni internazionali dedicate a discutere e creare consapevolezza intorno alla (non) sostenibilità del nostro attuale …
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