Tartufo: caratteristiche, proprietà e usi culinari dei funghi ipogei
Vero e proprio “diamante” della gastronomia italiana, il tartufo è un fungo che cresce sottoterra e può vantare anche proprietà afrodisiache. Il … Leggi tutto
Vellutate autunnali: ricette con gli ingredienti protagonisti dell’autunno
Ideali per gustare i sapori d’autunno, le vellutate sono facili da preparare e molto salutari. Le vellutate autunnali sono una pietanza ideale … Leggi tutto
Melagrana: proprietà benefiche e usi culinari del frutto simbolo della fertilità
Tra i frutti autunnali la melagrana spicca con i suoi preziosi grani color rubino ricchi di proprietà nutritive. La melagrana (Punica granatum) … Leggi tutto
Topinambur: proprietà benefiche e usi culinari del carciofo di Gerusalemme
Il carciofo di Gerusalemme è un alimento ipocalorico, adatto anche a chi soffre di diabete. Il topinambur (nome scientifico Heliantus tuberosus), noto … Leggi tutto
Radicchio: proprietà benefiche e usi in cucina
Ortaggio tipicamente invernale, il radicchio si può iniziare a gustare ad ottobre come versatile ingrediente di numerose ricette. Il radicchio (nome scientifico … Leggi tutto
Cachi: proprietà e benefici della mela d’Oriente
L’arrivo dell’autunno ci offre l’opportunità di gustare preziosi frutti come i cachi, ideali per fare il carico di energia prima del grande … Leggi tutto
Kiwi: proprietà e benefici del frutto esotico
Il kiwi è un frutto esotico molto apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e terapeutiche. Il kiwi, o kivi, è una bacca … Leggi tutto
Castagna: proprietà e benefici della protagonista dell’autunno
Ottobre e novembre sono i mesi in cui le castagne diventano protagoniste in tavola. La raccolta di questi frutti è un’occasione ideale … Leggi tutto
Buone, belle e tante: arrivano le zucche!
Siamo in autunno, stagione di colori, profumi e frutti prelibati, tra i quali un simbolo indiscusso: la zucca. Questa pianta della famiglia … Leggi tutto
Food Coop, il documentario sul supermercato dove i clienti sono anche lavoratori
Arriva a novembre nelle sale italiane il documentario di Tom Boothe sull’innovativo Park Slope Food Coop All’interno di un supermercato un’assistente sociale, … Leggi tutto
Home, così la nostra giovane civiltà ha spezzato un equilibrio di miliardi di anni
Un racconto affascinante che, partendo dalle origini della vita, ci sprona a scrivere un futuro diverso per il nostro pianeta. Home, documentario … Leggi tutto
Bulgur: proprietà benefiche e ricette del grano spezzato
Ancora poco diffuso nelle nostre ricette, il bulgur è un cereale versatile in cucina e ricco di importanti proprietà nutrizionali. Il bulgur … Leggi tutto
Calcio, 10 cibi di origine vegetale per assumerne in quantità
Calcio, un alleato fondamentale per la salute del nostro organismo, delle nostre ossa e dei nostri denti. Vero, verissimo. Ma è altrettanto … Leggi tutto
Composta di corniole, frutti dimenticati del bosco
Agosto, mese di maturazione e raccolta di moltissimi frutti, alcuni abitualmente conosciuti e consumati, altri meno. Tra questi ritroviamo molti frutti del … Leggi tutto
Fichi: proprietà e benefici dei falsi frutti
Gustosi frutti estivi, i fichi sono rinomati anche per le loro notevoli proprietà nutrizionali e benefiche. I fichi sono frutti di antica … Leggi tutto