Pasti vegetariani o vegani, nelle mense scolastiche di Milano è boom di richieste
Nelle mense scolastiche di Milano sta emergendo un trend significativo: sempre più bambini scelgono pasti vegetariani o vegani, quadro che rispecchia una … Leggi tutto
Mense universitarie, ancora bassa l’offerta di menù sostenibili e vegetali
Nelle mense universitarie scarseggiano i piatti vegetali, ecco i risultati del report di Essere Animali che indica pure gli atenei più virtuosi … Leggi tutto
Caco mela, il frutto con cui è possibile predire l’inverno
Il caco mela è un frutto originario della Cina e apporta all’organismo un vero carico di energia facilitando le funzioni intestinali. Si … Leggi tutto
Carne coltivata vietata, l’Italia è il primo paese al mondo
La carne coltivata è stata vietata dalla nuova legge approvata il 16 novembre ed è l’ennesimo segno di un Governo a cui … Leggi tutto
Giuggiola, il frutto dai molteplici usi e proprietà
La giuggiola è il frutto prodotto dalla pianta del giuggiolo, arbusto di origine asiatica, che nel corso dei secoli si è diffuso … Leggi tutto
Spesa di ottobre, la lista di frutta e verdura di stagione
Spesa di ottobre, semplici suggerimenti per essere più consapevoli durante il momento degli acquisti e contribuire, quotidianamente, anche alla salvaguardia del nostro … Leggi tutto
Latte vegetale nelle scuole, no del Parlamento europeo
Il Parlamento europeo riunito in plenaria ha votato contro l’introduzione del latte vegetale nel programma per una sana alimentazione a scuola, la … Leggi tutto
Fonio, l’antico cereale superfood senza glutine a basso contenuto glicemico
Il fonio, antichissimo cereale africano, un superfood senza glutine e a basso contenuto glicemico per una dieta equilibrata adatta a tutti Nativo … Leggi tutto
Flan di topinambur, un antipasto sfizioso e facile da preparare
Flan di topinambur, antipasto originale e tipico della stagione invernale. Delicato e fonte di energie, questo particolare tubero può essere usato come … Leggi tutto
Giornata della Memoria 2021, la testimonianza dell’eco-atleta Oliviero Alotto in sella a una bici
Per la Giornata della Memoria 2021, l’eco-atleta Oliviero Alotto ha percorso 400 chilometri in bicicletta tra Torino e Trento, diventando il primo … Leggi tutto
Dispensa veg: gli ingredienti base che non possono mancare per un’alimentazione vegetale
Dispensa veg che cosa si intende e cosa non può mancare per una perfetta alimentazione a base vegetale. Lo scopriamo in questo … Leggi tutto
Cavolo nero: proprietà e usi in cucina di una verdura antiossidante
Dietetico e ricco di sostanze benefiche, il cavolo nero è un super food che non dovrebbe mancare nella nostra alimentazione invernale Quando … Leggi tutto
Konjac: la radice asiatica ricca di benefici nutrizionali e cosmetici
Da una radice di origine asiatica si ricava un ingrediente per la cucina ricco di benefici nutrizionali ed un interessante accessorio per … Leggi tutto
Babaganoush: come preparare in casa il caviale di melanzane
Gustosa crema di melanzane della tradizione culinaria mediorientale, il babaganoush è una ricetta vegan da preparare facilmente anche in casa. Il babaganoush … Leggi tutto
Batch cooking: la cucina seriale per pasti salutari durante tutta la settimana
Ideale per chi è spesso fuori casa, il batch cooking è una semplice strategia che aiuta a pianificare i pasti della settimana … Leggi tutto