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mercatini di Natale Bolzano

Mercatini di Natale: parola chiave sostenibilità

11 Dicembre 2017
Sono vestiti di verde i mercatini di Natale inaugurati in questi giorni in diverse città italiane. Anche quest’anno i Mercatini dell’Alto Adige hanno ottenuto la certificazione Green Event, iniziative  organizzate e realizzate seguendo i criteri di tutela ambientale.  I fattori principali che caratterizzano un Green Event sono la valorizzazione dei... Leggi tutto

Jackfruit: proprietà e benefici del super frutto

8 Luglio 2017
Frutto straordinario sia per dimensioni che per proprietà nutrizionali, il jackfruit è un super cibo da scoprire. Il jackfruit, noto anche come giaca, è un frutto esotico (nome scientifico Artocarpus heterophyllus) dalle notevoli caratteristiche nutrizionali. Considerato infatti un super alimento, è originario dell’India e dei Paesi del Sud Est asiatico. È “super”... Leggi tutto

Erbe aromatiche: proprietà benefiche, utilizzi e coltivazione

Immancabili protagoniste sulle nostre tavole, le piante aromatiche sono ricche di proprietà benefiche e facili da coltivare anche in casa. Le erbe aromatiche sono piante in grado di dare un sapore caratteristico ai piatti della cucina mediterranea. Oltre a rendere più gustose le ricette, sono portatrici di proprietà benefiche per la... Leggi tutto

La cucina del Rinascimento: la torta d’erbe

3 Marzo 2017
Qual era l’alimentazione nel Rinascimento? In cosa è cambiato il nostro modo di mangiare rispetto a quello di 500 anni fa? Può la conoscenza del passato aiutarci e farci migliorare il nostro rapporto con il cibo in termini di sostenibilità? Parziali risposte a queste domande le ho potute scoprire in occasione... Leggi tutto

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