Cinema/Decrescita/Natura

Good Things Await, la natura prima di tutto

“La Terra ci ha dato il pane, è stata nutrita dal Sole. Caro Sole, cara Terra, vi siamo riconoscenti, sia benedetto questo cibo”. Questa è la formula che precede ogni pasto alla fattoria Thorshøjgaand, l’unica in Danimarca che ai precetti dell’agricoltura biodinamica unisce l’intento di… Leggi tutto

Risotto con le ortiche
Ricette

Cuciniamo con le erbe spontanee: risotto con le ortiche

Propongo per oggi una ricetta che può essere definita un classico della cucina con le erbe spontanee: il risotto con le ortiche. In passato avevo già proposto quest’erba presentando delle polpettine vegane, buonissime! In quel post riportavo l’informazione di Alfredo Cattabiani, che nel suo Florario riconduce il… Leggi tutto

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