Mangiamo gli alberi: il pino
L’idea per la ricetta di oggi mi è venuta leggendo l’articolo di un vecchio giornale che avevo conservato e che mi è … Leggi tutto
Dolcezza dai cereali per Natale. Crema con malto senza glutine e lattosio
Il malto è un alimento prodotto attraverso la macerazione di cereali quali orzo, mais e riso. Ha una consistenza e una quantità … Leggi tutto
Risotto con topinambur e gorgonzola
Se il momento d’oro per le erbe spontanee è la primavera non pensiamo però di non trovar proprio nulla con l’arrivo del … Leggi tutto
Buon compleanno: idee e suggerimenti per una festa green!
Il vostro bimbo sta per compiere gli anni? Si avvicina il fatidico momento in cui vi chiederà di organizzare una festa con … Leggi tutto
Insalata di portulaca e pomodori Regina
La ricetta di oggi è veramente semplice: un’insalata di pomodori e portulaca, semplicità in cui conta la bontà dei cibi di partenza. … Leggi tutto
L’Artusi Senza, una ricetta in anteprima per voi!
Cucinare senza glutine, latticini e zuccheri? È possibile e lo dimostra il mio nuovo libro L’Artusi “senza” edito da MUP che uscirà … Leggi tutto
Cuciniamo con le erbe spontanee: la minestra di malva
La ricetta di oggi è perfetta per la stagione in cui siamo, l’autunno. Iniziano i primi freddi ma a pranzo l’aria è … Leggi tutto
Idee green per un intervallo sostenibile
La scuola è ricominciata a pieno ritmo e tra i mille impegni ogni mattina si presenta inesorabile il problema della merenda: cosa … Leggi tutto
Ricetta d’autunno: la torta di castagne
Guardo fuori dalla finestra, l’autunno sta indubitabilmente arrivando. Primi freddi addolciti da un frutto buono e nutriente: le castagne. Il nome stesso … Leggi tutto
Golden milk, un rimedio naturale per chi soffre di dolori alle articolazioni
Arrivano i primi freddi e con essi i dolori alle articolazioni. Uno tra i rimedi naturali per contrastali è il Golden Milk, … Leggi tutto
Peperoni ripieni di piantaggine e pane raffermo
La piantaggine è una delle erbe spontanee più diffuse. Qui in Piemonte non credo esista prato privo di quest’erba. Cresce praticamente ovunque, … Leggi tutto
La torta di mele versione vegana
Questa settimana sono stata un po’ di corsa, con il tempo stretto tra il rientro dalle vacanze e la ripresa delle attività … Leggi tutto
Tisane per combattere il raffreddore in arrivo
Quando le difese immunitarie s’indeboliscono, l’organismo diviene più suscettibile alle infezioni e scatta la necessità di rafforzare il nostro “esercito” di anticorpi. … Leggi tutto
Orecchiette con la rucola e pomodorini
Siamo arrivati agli ultimi giorni di vacanza ma anche in questo caso la scelta dell’erba spontanea a cui pensare per questa ricetta … Leggi tutto
Frittelle di bucce di fichi d’India
Sono da qualche giorno in vacanza nella calda Puglia. Cosa preparare da qui? Le frittelle di bucce di fico d’India naturalmente! Avevo … Leggi tutto