Il progetto Meat from Wood trasforma rifiuti industriali in amminoacidi, promuovendo l’innovazione in campo alimentare e una dieta sostenibile. Una nuova speranza per la sostenibilità ambientale e la valorizzazione dei rifiuti industriali prende forma con il progetto Meat from Wood, un ambizioso programma volto a trasformare la lignina e la crusca di frumento in preziosi amminoacidi. Finanziato dal Ministero dell’Università e della Ricerca nell’ambito del bando Prin 2022, Meat from Wood vede la guida del professor Marco Vanoni dell’Università degli Studi di Milano-Bicocca. Il team di ricerca, composto anche da una Unità di ricerca coordinata dalla dottoressa Elena Rosini presso … Leggi tutto Meat from Wood, un’innovativa iniziativa per la conversione di materiali di scarto in amminoacidi… Leggi tutto