Con la sottoscrizione al Plant Based Treaty, trattato che pone i sistemi alimentari al centro della lotta contro la crisi climatica, Edimburgo ha il merito di essere la prima capitale europea vegan
L’Amministrazione locale di Edimburgo ha appena approvato la sottoscrizione al Plant Based Treaty, un’iniziativa finalizzata a ridurre le emissioni di gas serra connesse alla produzione e al consumo di cibo. In realtà, la presa di posizione della capitale scozzese non è un’anteprima assoluta, dato che già altri governi hanno aderito all’impegno. Tra questi l’americana Los Angeles e la città di Didim, in Turchia. A ogni modo, Edimburgo ha il merito di esser stata la prima capitale europea vegan e a sottoscrivere il trattato.
Con questa adesione, la città si impegna a offrire esclusivamente pietanze vegetariane in tutte le mense pubbliche, dalle scuole agli ospedali fino alle carceri.
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Che cos’è il Plant Based Treaty
Il Plant Based Treaty (PBT) è un trattato che mira a ridurre il consumo di carne e latticini a livello globale per combattere il cambiamento climatico, proteggere la biodiversità e migliorare la salute umana. Il documento scaturisce dalla consapevolezza di come la produzione di alimenti a livello intensivo, in particolare quella di carne e latticini, costituisca una delle principali cause di emissioni di gas serra in atmosfera, deforestazione, perdita di habitat e degrado del suolo.
Il Plant Based Treaty è stato proposto nel 2021 da un gruppo di esperti provenienti da diverse aree del Pianeta, tra cui scienziati, avvocati, attivisti e svariati altri personaggi pubblici. L’obiettivo del trattato è di ottenere il sostegno di governi, organizzazioni internazionali e altri attori mondiali, al fine di promuovere un cambiamento sistematico nella produzione e nel consumo di cibo.
L’impegno di Edimburgo la prima capitale europea vegan
L’idea nasce da una proposta di Steve Burgess, Consigliere del Partito dei Verdi. Con l’adesione all’iniziativa, il Governo di Edimburgo si impegna a promuovere un sistema produttivo e alimentare più etico, sostenibile e futuribile, garantendo un minore impatto ambientale, benefici per la salute e un miglioramento del benessere degli animali.
Cammy Day, presidente del Consiglio comunale, ha però precisato che la sottoscrizione al Plant Based Treaty non porterà a una immediata eliminazione della carne. Si tratterà essenzialmente di incoraggiare la scelta di alternative a base vegetale.
Il movimento di sostegno
L’idea di Burgess è di non fermarsi alla semplice sottoscrizione di Edimburgo. Il politico ha promesso di contattare il Primo Ministro scozzese per incoraggiare il Governo ad aderire al trattato a livello nazionale. Dal canto loro, gli attivisti per il clima chiedono ad altre città locali di seguire l’esempio, così da creare un movimento impegnato a sostenere una transizione verso modelli dietetici a base vegetale, più sani e maggiormente sostenibili.
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“Edimburgo ha mantenuto la sua reputazione di leader climatico globale riconoscendo la necessità fondamentale di ridurre le emissioni di gas serra dal sistema alimentare per raggiungere i nostri obiettivi climatici“, ha affermato Nicola Harris, direttore della comunicazione per il Plant Based Treaty, sottolineando che “la promozione di alimenti a base vegetale in tutta Edimburgo aiuterà i residenti a fare scelte informate migliori per il pianeta, la salute personale e la protezione degli animali“.
L’adesione al movimento è aperta a qualsiasi cittadino scozzese. Sarà sufficiente chiedere ai propri consiglieri locali di sostenere il documento, presentando una mozione da far approvare alla rispettiva Amministrazione locale.
