Pasta, Altroconsumo stila una classifica che tiene conto della purezza del grano, dell’impasto e dei valori nutrizionali. Tra le prime posizioni sono assenti i marchi più famosi. Pasta, Altroconsumo ha stilato una classifica per eleggere la migliore. Sono stati presi in considerazione 25 diversi tipi di penne rigate per l’analisi di diversi parametri. Per la valutazione si è, dunque, tenuto conto di: presenza di grano tenero, contenuto di proteine e fibre, eventuali tracce d’impurità nell’impasto (in particolar modo la scarsa presenza di microtossine). L’analisi è stata effettuata sia a crudo che dopo la cottura. Svelato il genoma del grano duro: … Leggi tutto Pasta, Altroconsumo elegge la migliore… Leggi tutto