L’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare dichiara adatte al consumo umano le tarme della farina: i mercati comunitari sono pronti alla vendita degli insetti? Finora le abbiamo scovate con fastidio in pacchetti di farina e pasta incautamente dimenticati nel buio della dispensa. Tra poco potremmo trovarle sugli scaffali del supermercato, pronte all’acquisto. Stiamo parlando delle tarme della farina (Tenebrio molitor), i primi insetti a essere dichiarati alimenti sicuri per i mercati europei. A certificarlo è l’Efsa, Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, in un recente parere scientifico. Tarme della farina essiccate, lo snack del futuro? L’Efsa ha avviato la procedura … Leggi tutto Le tarme della farina essiccate sono commestibili: il via libera dell’Efsa… Leggi tutto