Nuovi limiti massimi fissati dalla Commissione europea sulla presenza di grassi trans negli alimenti. Ma cosa sono esattamente? Oli da cucina, margarina, cibi preconfezionati, salse, popcorn, biscotti e dolci industriali: gli acidi grassi trans (TFA) sono dappertutto. Tra tutti i grassi, i temibili TFA sono quelli che maggiormente pongono un rischio per la salute. Queste molecole lipidiche, infatti, si distinguono dalle altre poiché il loro consumo è associato ad un aumento del rischio di malattie cardiovascolari. Per questo motivo, la Commissione europea ha recentemente adottato un Regolamento che stabilisce un limite massimo all’uso di TFA diversi da quelli naturalmente presenti … Leggi tutto Stretta Ue sui grassi trans: Bruxelles fissa un limite massimo… Leggi tutto