Alternativa alla classica frutta secca, gli anacardi sono semi ricchi di proprietà benefiche ma dal notevole apporto calorico. Gli anacardi sono alimenti conosciuti in tutto il mondo e rinomati per le loro proprietà nutrizionali. Il particolare nome, proveniente dal greco kardia, rimanda alla forma somigliante a quella di un cuore rovesciato. Noti come noci di anacardio o acagiù, sono molto usati nella cucina asiatica, soprattutto cinese e thailandese, possono essere adoperati in modo versatili. In Italia non sono molto diffusi e vengono solitamente consumati freschi o tostati come snack. Oltre ad essere un’alternativa alla più tradizionale frutta secca, si impiegano … Leggi tutto Anacardi: benefici e controindicazioni delle noci di acagiù… Leggi tutto