Ortaggio tipicamente invernale, il radicchio si può iniziare a gustare ad ottobre come versatile ingrediente di numerose ricette. Il radicchio (nome scientifico Chicorium Intybus) è un ortaggio della famiglia delle Composite, di cui fanno parte anche le cicorie. Ne esistono numerose varietà distinte per forma, colore … Leggi tutto Radicchio: proprietà benefiche e usi in cucina