Verde, appetitoso e salutare, l’avocado è il frutto del momento. Chi non ha assaggiato la ormai famosa e amatissima salsa guacamole? O pasteggiato con un’insalata, il sushi o altri manicaretti che contenevano il “moderno” e dietetico frutto esotico? Negli ultimi anni l’appetito occidentale per l’avocado è cresciuto esponenzialmente tanto che all’entrata della città di Tancitaro, in Messico, il primo produttore mondiale, si erge un monumento a forma di avocado gigante che simboleggia l’importanza economica di questo frutto per la popolazione. Spesso però, a un successo economico di questa portata, è indissolubilmente legata una sconfitta ambientale. Se da un lato le … Leggi tutto Avocado, irresistibile ma davvero poco sostenibile!… Leggi tutto