Un mestiere, quello del mugnaio, ormai dimenticato, così come il gofio, un’alimento antico e nutriente. Il molinero Francisco Cabrera Oramas ci racconta la sua storia. Chi di voi ha avuto la fortuna e il privilegio di conoscere un vero mugnaio ancora attivo nel suo lavoro? Una professione tra le più antiche del mondo che, in molti paesi ormai solo leggenda, sopravvive ancora in qualche angolo sperduto della Terra. A Fuerteventura, nell’arcipelago delle Canarie, nel paese de La Asomada, “el Molinero” Francisco Cabrera Oramas è l’ultimo di una famiglia di mugnai che da generazioni porta avanti l’antico e affascinante mestiere dei mulini a … Leggi tutto Intervista a Francisco Cabrera Oramas, l’ultimo mastro mugnaio che produce il gofio… Leggi tutto