Chips di verdure: come preparare gustosi snack da sgranocchiare
Facili da preparare, queste chips sono un’idea originale e salutare per far sgranocchiare le verdure ad adulti e bambini. Le chips di … Leggi tutto
Tartufo: caratteristiche, proprietà e usi culinari dei funghi ipogei
Vero e proprio “diamante” della gastronomia italiana, il tartufo è un fungo che cresce sottoterra e può vantare anche proprietà afrodisiache. Il … Leggi tutto
Vellutate autunnali: ricette con gli ingredienti protagonisti dell’autunno
Ideali per gustare i sapori d’autunno, le vellutate sono facili da preparare e molto salutari. Le vellutate autunnali sono una pietanza ideale … Leggi tutto
Melagrana: proprietà benefiche e usi culinari del frutto simbolo della fertilità
Tra i frutti autunnali la melagrana spicca con i suoi preziosi grani color rubino ricchi di proprietà nutritive. La melagrana (Punica granatum) … Leggi tutto
Topinambur: proprietà benefiche e usi culinari del carciofo di Gerusalemme
Il carciofo di Gerusalemme è un alimento ipocalorico, adatto anche a chi soffre di diabete. Il topinambur (nome scientifico Heliantus tuberosus), noto … Leggi tutto
I necci con farina di castagne, dono d’autunno
La ciclicità delle stagioni ci ha ricondotti all’autunno, meravigliosa stagione dai primi freddi e caldi colori. Quale cibo più della castagna è legato … Leggi tutto
Radicchio: proprietà benefiche e usi in cucina
Ortaggio tipicamente invernale, il radicchio si può iniziare a gustare ad ottobre come versatile ingrediente di numerose ricette. Il radicchio (nome scientifico … Leggi tutto
Cachi: proprietà e benefici della mela d’Oriente
L’arrivo dell’autunno ci offre l’opportunità di gustare preziosi frutti come i cachi, ideali per fare il carico di energia prima del grande … Leggi tutto
Kiwi: proprietà e benefici del frutto esotico
Il kiwi è un frutto esotico molto apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e terapeutiche. Il kiwi, o kivi, è una bacca … Leggi tutto
Castagna: proprietà e benefici della protagonista dell’autunno
Ottobre e novembre sono i mesi in cui le castagne diventano protagoniste in tavola. La raccolta di questi frutti è un’occasione ideale … Leggi tutto
Food Coop, il documentario sul supermercato dove i clienti sono anche lavoratori
Arriva a novembre nelle sale italiane il documentario di Tom Boothe sull’innovativo Park Slope Food Coop All’interno di un supermercato un’assistente sociale, … Leggi tutto
Bulgur: proprietà benefiche e ricette del grano spezzato
Ancora poco diffuso nelle nostre ricette, il bulgur è un cereale versatile in cucina e ricco di importanti proprietà nutrizionali. Il bulgur … Leggi tutto
I lampioncini che illuminano il bosco: gli alchechengi
Un altro regalo del bosco disponibile in questo periodo è l’alchechengi. Si tratta di una pianta che si trova quasi ovunque in … Leggi tutto
Sushi veg: come preparare a casa i maki
Chi l’ha detto che per viaggiare bisogna muoversi da casa? Vi portiamo in Oriente con la ricetta per un buon sushi veg … Leggi tutto
Composta di corniole, frutti dimenticati del bosco
Agosto, mese di maturazione e raccolta di moltissimi frutti, alcuni abitualmente conosciuti e consumati, altri meno. Tra questi ritroviamo molti frutti del … Leggi tutto