Maiali deformi, muscolosi, geneticamente modificati per ottenere più carne. Sembra essere la trama di un film di fantascienza, eppure la denuncia dell’associazione … Leggi tutto
Il 16 ottobre sarà la Giornata mondiale dell’alimentazione 2017. Il tema di quest’anno è dedicato all’analisi del rapporto fra cibo e flussi … Leggi tutto
Il kiwi è un frutto esotico molto apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e terapeutiche. Il kiwi, o kivi, è una bacca … Leggi tutto
Ottobre e novembre sono i mesi in cui le castagne diventano protagoniste in tavola. La raccolta di questi frutti è un’occasione ideale … Leggi tutto
Siamo in autunno, stagione di colori, profumi e frutti prelibati, tra i quali un simbolo indiscusso: la zucca. Questa pianta della famiglia … Leggi tutto
Arriva a novembre nelle sale italiane il documentario di Tom Boothe sull’innovativo Park Slope Food Coop All’interno di un supermercato un’assistente sociale, … Leggi tutto
Allevamento sostenibile, consumo minimo d’acqua, emissioni ridottissime di gas serra. Ricchezza di proteine, vitamine e grassi insaturi. Non sono le caratteristiche di … Leggi tutto
Ci sono molti modi per combattere il bracconaggio e, tra questi, il più originale è certamente il ricorso alle arti marziali. Quando … Leggi tutto
Ancora poco diffuso nelle nostre ricette, il bulgur è un cereale versatile in cucina e ricco di importanti proprietà nutrizionali. Il bulgur … Leggi tutto
Calcio, un alleato fondamentale per la salute del nostro organismo, delle nostre ossa e dei nostri denti. Vero, verissimo. Ma è altrettanto … Leggi tutto
Sulla Terra ci sono circa 1.4 miliardi di chilometri cubi di acqua, ma solo lo 0,001% del totale è effettivamente disponibile per … Leggi tutto
Un altro regalo del bosco disponibile in questo periodo è l’alchechengi. Si tratta di una pianta che si trova quasi ovunque in … Leggi tutto
Chi l’ha detto che per viaggiare bisogna muoversi da casa? Vi portiamo in Oriente con la ricetta per un buon sushi veg … Leggi tutto
Agosto, mese di maturazione e raccolta di moltissimi frutti, alcuni abitualmente conosciuti e consumati, altri meno. Tra questi ritroviamo molti frutti del … Leggi tutto
Gustosi frutti estivi, i fichi sono rinomati anche per le loro notevoli proprietà nutrizionali e benefiche. I fichi sono frutti di antica … Leggi tutto